口味明虾的做法说明
上次做了小龙虾,没肉,琢磨用明虾按小龙虾的方式做,肉比较多。
口味明虾的食材和调料
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
明虾 | 1斤 |
口味明虾的做法与步骤第1步.
去头,两只手一只拿住明虾的身体,另外一只拿头,轻轻向虾肚子的方向弯曲的同时拉扯,虾一分为二,然后小心拉出虾线,和头一起扔掉,这样基本可以拉干净百分之九十的虾线。
第2步.
放开水煮一下。煮熟。
第3步.
捞起来。据说用冷水冲热肉可以使肉Q弹,所以我用冷水冲了一下。
第4步.
锅里放油,辣椒,姜片,蒜片爆香。
第5步.
下虾翻炒。
第6步.
放了两片芹菜叶子进去。然后放盐,花椒,生抽,鸡精炒均匀。
第7步.
起锅上桌。味道还不错,重口味。
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