葱姜蒜炒梭子蟹的做法说明
梭子蟹是一种非常美味的海蟹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,富含蛋白质,是老少咸宜的美味,做法也是非常多样,今天做个让你口水直流的爆炒梭子蟹
葱姜蒜炒梭子蟹的食材和调料
梭子蟹 | 10只 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
酱油 | 2勺 |
葱姜蒜炒梭子蟹的做法与步骤第1步.
梭子蟹表面刷干净
第2步.
拔掉手上这里的小三角
第3步.
打开梭子蟹盖子
第4步.
内脏清理掉
第5步.
刀切两半儿
第6步.
看到肉肉啦
第7步.
全部清理完毕
第8步.
切开的两边看到肉肉的地方沾上生粉
第9步.
全部沾好备用
第10步.
生姜切丝,蒜头切片,这里没有葱用的蒜叶代替。就两三个蟹壳摆盘用
第11步.
锅内多放油,把梭子蟹沾生粉出朝下炸一下,定型后,翻炒一下,倒入黄酒,葱姜蒜下锅炒香,(可以放点糖和蚝油,味道更好哦,)然后翻炒均匀,(梭子蟹壳也在这一步倒入锅内),加入少量水,盖锅烧开,炒均匀后装盘。口味不太重的不需要放盐,我觉得咸淡刚好的,汤汁拌饭也是绝绝子!
小贴士从下锅到装盘估计15分钟左右
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