杂粮牛肉煮的做法说明
不得不说炖煮是一种神奇的烹饪方式，具美味、灵活、方便为一身，可以按个人喜好加入不同的食材与调料，亦简单也可特别，寻找不同食材融合碰撞后的回味无穷。
南瓜，洋葱、彩椒不同层次的甜味、番茄的微酸加之些许的辛辣，牛肉高汤炖煮后收汁，口感浓郁、香飘满屋。
杂粮牛肉煮的食材和调料
| 牛肉高汤 | |
| 牛肉 | 350g |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 3段 |
| 花椒（红） | 约10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 牛肉煮材料 | |
| 洋葱（白、紫均可） | 1个 |
| 甜椒 | 半个 |
| 南瓜 | 300g |
| 番茄 | 1个 |
| 玉米 | 2小根 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 香菜 | 一小撮 |
| 可选材料 | |
| 新疆干辣椒 | 6根 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 辣椒粉 | 2茶勺 |
| 甜椒份 | 1茶勺 |
| 罗勒脆 | 一小撮 |
杂粮牛肉煮的做法与步骤第1步.
牛肉绰水去血水，放入高压锅，加入大葱、姜、花椒、清水，压到较软备用(水多一点，用不完也是美美的牛肉高汤）、
第2步.
牛肉煮的材料如图，洋葱、甜椒、南瓜，玉米，番茄去皮切块备用。
第3步.
少油热锅，倒入洋葱甜椒，磨入少量黑胡椒炒匀出香，加入压好备用的牛肉稍炒，加入番茄块炒制稍微出汁，最后放南瓜，玉米，新疆干辣椒炒匀，倒入步骤1做好的牛肉高汤大火烧开后转中小火炖煮。
第4步.
调味：加入几滴老抽，甜椒粉，另外杂粮豆子也是可以的，例如，鹰嘴豆，红腰豆，豌豆，青豆~
☆炖煮用的高汤能基本没过食材就好，如果后期不够可以加，不然粗粮烂了汤汁都没有收干。
☆南瓜需要用密度比较高的品种，比如金瓜，贝贝南瓜等。
p[泵运动简图]参考资料
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